En la industria moderna de aceites comestibles, el prensado en frío y el prensado en caliente son dos de los métodos de extracción más comunes. Comprender las diferencias en la tecnología de procesamiento, las semillas oleaginosas aplicables, la selección de equipos y la calidad del aceite es fundamental para que las almazaras optimicen sus líneas de producción, mejoren la eficiencia y satisfagan la demanda del mercado de aceites de alta calidad.
El prensado en frío consiste en la extracción a baja temperatura, manteniendo la temperatura de la semilla oleaginosa entre 40 y 60 °C (104 y 140 °F). En comparación con el prensado en caliente, este método conserva los nutrientes naturales del aceite, incluyendo vitaminas (como la vitamina E y los carotenoides), antioxidantes (como los polifenoles y los ácidos grasos insaturados) y proteínas bioactivas.
El procesamiento a baja temperatura también puede reducir la oxidación, prolongar la vida útil y mejorar el sabor y el aroma.
El prensado en frío es un método ideal para producir aceites saludables de alto valor, como el aceite de oliva virgen extra, el aceite de linaza, el aceite de nuez, el aceite de girasol, el aceite de sésamo y otros aceites de frutos secos y semillas.
La torta prensada en frío se puede procesar posteriormente para obtener ingredientes alimentarios o piensos para animales con alto contenido proteico, lo que le añade un valor añadido.
Características de nuestra prensa de aceite en frío:
✅ Estructura compacta y fácil manejo
✅ Bajo contenido de aceite residual para un rendimiento máximo
✅ Diseño de tornillo personalizado para diferentes semillas oleaginosas
✅ Ideal para la producción de aceite de alto valor en lotes pequeños
Este equipo está diseñado específicamente para productores que buscan maximizar el valor nutricional y apuntar al mercado de aceites premium.
El prensado en caliente combina la cocción a alta temperatura con el prensado mecánico, operando típicamente a temperaturas que oscilan entre 100 y 120 °C (212 y 248 °F). Sus ventajas incluyen:
✅ Alto rendimiento de aceite, con una tasa de aceite residual de alrededor del 6-8%.
✅ El proceso es estable y adecuado para la producción continua a gran escala.
✅ Compatible con la extracción por solventes, lo que puede mejorar la tasa general de recuperación de petróleo.
El prensado en caliente reduce significativamente los costes de producción y satisface las necesidades de las plantas de procesamiento de aceite a gran escala.
El prensado en caliente se utiliza comúnmente para oleaginosas a granel como la soja, la colza, el maní, la semilla de algodón y el germen de maíz.
El aceite extraído puede refinarse aún más para su uso en la producción de aceite comestible, aplicaciones industriales o exportación.
Nuestra prensa de aceite de tornillo ofrece:
✅ Estructura de acero pesado, resistente a altas temperaturas y alta presión
✅ Altamente eficiente y estable, verificado por clientes en más de 100 países.
✅ Se ofrece personalización en función de las distintas semillas oleaginosas y la capacidad de producción.
| característica | Prensado en frío | Prensado en caliente |
|---|---|---|
| temperatura | Baja (40–60 °C) | Alta temperatura (100–120 °C) |
| Retención nutricional | alto | En cantidades moderadas, algunos nutrientes pueden degradarse. |
| Producción de petróleo | medio a bajo | alto |
| semillas oleaginosas adecuadas | Aceite de nuez de alta calidad, aceite de linaza, aceite de oliva | Soja, colza, cacahuetes, semillas a granel |
| Inversión y escala | Pequeñas producciones, alto valor | producción industrial a gran escala |
recomendar:
✅ Para obtener un aceite de alta calidad y rico en nutrientes, elija aceite prensado en frío.
✅ Para la producción a gran escala y la eficiencia industrial, el prensado en caliente es más adecuado.
✅ Soluciones personalizadas para el procesamiento de aceites comestibles, adaptadas a diferentes semillas oleaginosas y capacidades de producción.
✅ Diseño de equipos que equilibra la calidad del aceite y la eficiencia de producción
✅ Servicio global completo, incluyendo instalación, capacitación y soporte técnico
✅ Amplia experiencia en más de 100 países, que garantiza un rendimiento fiable.
Pregunta 1: ¿Qué es más saludable, el aceite prensado en frío o el aceite prensado en caliente?
A1: Los aceites prensados en frío conservan más nutrientes naturales y antioxidantes, por lo que son ideales para los consumidores preocupados por su salud. Los aceites prensados en caliente tienen un mayor rendimiento, pero pueden perder algunas vitaminas y antioxidantes.
P2: ¿Cómo elegir la capacidad adecuada para una prensa de aceite?
A2: La selección de la capacidad debe considerar la capacidad de procesamiento diaria, el tipo de oleaginosa, la demanda del mercado y el presupuesto de inversión. QIE GROUP ofrece soluciones personalizadas para optimizar el retorno de la inversión.
P3: ¿Cuál es la diferencia de sabor entre el aceite prensado en frío y el aceite prensado en caliente?
A3: Los aceites prensados en frío tienen un sabor fresco y aromático, mientras que los aceites prensados en caliente tienen un sabor más neutro y son adecuados para cocinar y para el procesamiento industrial.
P4: ¿Qué se puede hacer con el bizcocho prensado?
A4: Tanto los tortas prensadas en frío como las prensadas en caliente pueden utilizarse como alimento para animales con alto contenido proteico o procesarse para obtener ingredientes alimentarios y así aumentar su valor general.
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