¿Por qué el aceite de sésamo prensado en frío es más aromático y nutritivo? Descubre cómo se conservan la vitamina E y los ácidos grasos insaturados

¿Por qué el aceite de sésamo prensado en frío es más aromático y nutritivo?

Cuando se trata de aceite de sésamo, a muchos les encanta su aroma natural y su riqueza en nutrientes. ¿También te preguntas por qué el aceite de sésamo prensado en frío tiene un sabor más puro y es más nutritivo que el tradicional prensado en caliente? El secreto reside en cómo el proceso a baja temperatura maximiza la conservación de los componentes clave del aceite de sésamo: la vitamina E y los ácidos grasos insaturados.

Los usuarios están más preocupados por: el rendimiento del aceite, la nutrición y la facilidad de uso.

Si bien el prensado tradicional a alta temperatura produce un buen rendimiento de aceite, las altas temperaturas destruyen la vitamina E y los ácidos grasos insaturados de las semillas de sésamo, lo que reduce su aroma y valor nutricional. Muchos pequeños productores de aceite también se preocupan por la complejidad operativa y el posible impacto en el rendimiento de aceite de los equipos de prensado en frío a baja temperatura, lo que genera inquietud sobre los riesgos de la transición a otros métodos.

¿Qué es exactamente lo que hace que los alimentos prensados ​​en frío sean "fríos"?

En pocas palabras, la temperatura del aceite de sésamo prensado en frío generalmente se controla por debajo de los 40 °C. En comparación con los 70-90 °C que se encuentran comúnmente en el prensado a alta temperatura, esta temperatura más suave evita que los nutrientes liposolubles se destruyan por las altas temperaturas, preservando así el aroma y los beneficios para la salud del aceite.

No se deje engañar por ideas erróneas: ¿El aceite prensado en frío tiene realmente un rendimiento de aceite bajo?

Mucha gente cree erróneamente que el prensado en frío a baja temperatura produce menos aceite. En realidad, gracias a la tecnología de las prensas hidráulicas para aceite de sésamo:

1. Control automático de temperatura y regulación de presión hidráulica

2. Apto para semillas de sésamo con diferente dureza.

3. Sencillo de operar y fácil de mantener

Los datos de una pequeña almazara muestran que, tras la introducción de la prensa hidráulica de aceite del Grupo QIE, el rendimiento de aceite aumentó aproximadamente un 3% y la tasa de recompra de los clientes aumentó un 40%.

Descubriendo el interior de una prensa hidráulica de aceite

Ventajas principales de la prensa hidráulica de aceite de sésamo:

1. Sistema hidráulico : Estabiliza la presión del tornillo para lograr un prensado uniforme.

2. Cámara de prensado con control de temperatura : La monitorización en tiempo real garantiza un rango de temperatura bajo, evitando la pérdida de nutrientes.

3. Apto para distintos niveles de dureza de las semillas de sésamo : No requiere ajustes manuales frecuentes.

4. Fácil de usar : Modo automático, los principiantes pueden empezar rápidamente.

Respaldo de datos científicos: Según un estudio de 2023 publicado en China Oils and Fats, el aceite de sésamo prensado en frío retiene más del 90% de la vitamina E y los ácidos grasos insaturados, mientras que el prensado a alta temperatura solo retiene alrededor del 65% y el 70%, respectivamente.

Caso práctico real: Los alentadores cambios en una almazara tradicional

Después de que una pequeña almazara en Sudán se modernizara con una prensa hidráulica de aceite de sésamo del Grupo QIE:

1. El aroma del aceite se intensificó significativamente.

2. Los comentarios de los usuarios indican que "el aceite es más fragante y tiene una textura más suave".

3. El porcentaje de clientes habituales aumentó del 50% al 70%.

4. El propietario de la fábrica afirmó que el equipo es fácil de operar, tiene un control automático de temperatura estable y bajos costos de mantenimiento.

Técnicas de funcionamiento y consejos de mantenimiento

1. Mantenga una limpieza regular del equipo.

2. Revise periódicamente el aceite hidráulico y el dispositivo de control de temperatura.

3. Utilice modos de operación automatizados para reducir el error humano.

4. Cada lote de aceite de sésamo conserva su valor nutricional.

¿Tú también tienes estas preguntas?

P1: ¿El aceite de sésamo prensado en frío es adecuado para todos los tipos de sésamo?

Sí, nuestra prensa hidráulica de aceite de sésamo está diseñada para ser compatible con semillas de sésamo de diferente dureza y ajusta automáticamente la presión y la temperatura para garantizar una nutrición completa.

P2: ¿Es normal que el rendimiento de aceite disminuya cuando se utiliza equipo de prensado en frío?

Los modernos equipos hidráulicos pueden maximizar la recuperación del caudal de petróleo, mientras que la visión tradicional sostiene que una disminución en el caudal de petróleo se debe principalmente a problemas de rendimiento de los equipos más antiguos.

P3: ¿Cuáles son los efectos de la vitamina E y los ácidos grasos insaturados en la salud?

Son poderosos antioxidantes que ayudan a proteger el sistema cardiovascular, fortalecen el sistema inmunológico y mejoran el valor nutricional de los aceites naturales.

P4: ¿Se puede utilizar aceite de sésamo prensado en frío para freír a altas temperaturas?

Se recomienda utilizarlo para cocinar a temperaturas medias o bajas o en platos fríos para preservar su aroma y valor nutricional.

Desde una presión hidráulica estable hasta un sistema de control de temperatura preciso, nuestra prensa hidráulica de aceite de sésamo utiliza tecnología para salvaguardar cada gota de aceite de sésamo prensado en frío a baja temperatura, asegurando que la vitamina E y la esencia natural de los ácidos grasos insaturados se conserven perfectamente, logrando así un verdadero equilibrio entre aroma y valor nutricional.