Производство пищевого масла методом холодного и горячего отжима: анализ сохранения питательных веществ и эффективности

В современной масложировой промышленности холодный и горячий прессование являются двумя наиболее распространёнными методами экстракции. Понимание различий в технологиях переработки, используемых масличных культурах, выборе оборудования и качестве масла имеет решающее значение для маслозаводов, позволяя оптимизировать производственные линии, повысить эффективность и удовлетворить рыночный спрос на высококачественные масла.

1. Холодный отжим: низкотемпературная консервация высококачественных масел.

Основные характеристики

Холодное прессование предполагает низкотемпературную экстракцию, при которой температура семян масличных культур обычно поддерживается в диапазоне 40–60 °C (104–140 °F). По сравнению с горячим прессованием этот метод позволяет сохранить в масле натуральные питательные вещества, включая витамины (такие как витамин Е и каротиноиды), антиоксиданты (такие как полифенолы и ненасыщенные жирные кислоты) и биоактивные белки.

Низкотемпературная обработка также может снизить окисление, продлить срок хранения и улучшить вкус и аромат.

Подходящие масличные семена и области применения

Холодный отжим — идеальный метод производства высококачественных, полезных масел, таких как оливковое масло первого холодного отжима, льняное масло, масло грецкого ореха, подсолнечное масло, кунжутное масло и другие ореховые и семенные масла.

Жмых холодного отжима может быть в дальнейшем переработан в пищевые ингредиенты или корм для животных с высоким содержанием белка, что придает ему дополнительную ценность.

Рекомендуемое оборудование

Характеристики нашего холодного маслопресса:

• ✅ Компактная конструкция и простота эксплуатации

• ✅ Низкое остаточное содержание масла для максимальной производительности

• ✅ Конструкция шнека подбирается индивидуально под различные масличные культуры

• ✅ Идеально подходит для мелкосерийного производства высококачественного масла

Это оборудование разработано специально для производителей, которые стремятся максимально увеличить пищевую ценность и ориентируются на рынок премиального масла.

2. Горячее прессование: высокоэффективное промышленное производство

Основные преимущества

Горячее прессование сочетает высокотемпературную варку и механическое прессование, обычно проводимое при температурах от 100 до 120 °C (от 212 до 248 °F). Преимущества этого метода включают:

• ✅ Высокая нефтеотдача, остаточная нефтеотдача составляет около 6-8%.

• ✅ Процесс стабилен и подходит для непрерывного крупномасштабного производства.

• ✅ Совместимо с экстракцией растворителями, что может повысить общую скорость извлечения нефти.

Горячее прессование значительно снижает производственные затраты и обеспечивает потребности крупных нефтеперерабатывающих заводов.

Подходящие масличные семена и области применения

Горячее прессование обычно применяется для массовых масличных семян, таких как соевые бобы, рапс, арахис, хлопковое семя и зародыши кукурузы.

Извлеченное масло может быть подвергнуто дальнейшей очистке для использования в производстве пищевого масла, промышленных целях или на экспорт.

Рекомендуемое оборудование

Наш винтовой маслопресс предлагает:

• ✅ Прочная стальная конструкция, устойчивая к высоким температурам и давлению

• ✅ Высокая эффективность и стабильность, проверенная клиентами в более чем 100 странах.

• ✅ Возможна индивидуальная настройка в зависимости от различных масличных семян и производственных мощностей.

3. Холодное и горячее прессование: сравнительная таблица

рекомендуют:

• ✅ Чтобы получить высококачественное, богатое питательными веществами масло, выбирайте масло холодного отжима.

• ✅ Для крупномасштабного производства и промышленной эффективности больше подходит горячее прессование.

4. Наши преимущества

• ✅ Индивидуальные решения по переработке пищевого масла для различных масличных культур и производственных мощностей

• ✅ Конструкция оборудования, обеспечивающая баланс между качеством нефти и эффективностью добычи

• ✅ Полный комплекс услуг по всему миру, включая установку, обучение и техническую поддержку

• ✅ Обширный опыт работы в более чем 100 странах, обеспечивающий надежную работу.

5. Часто задаваемые вопросы

Вопрос 1: Какое масло полезнее — масло холодного или горячего отжима?

A1: Масла холодного отжима сохраняют больше натуральных питательных веществ и антиоксидантов, что делает их идеальными для тех, кто заботится о своём здоровье. Масла горячего отжима дают больше выхода, но могут терять часть витаминов и антиоксидантов.

В2: Как выбрать правильную производительность маслопресса?

A2: При выборе мощности следует учитывать суточную производительность, тип масличных культур, рыночный спрос и инвестиционный бюджет. QIE GROUP предлагает индивидуальные решения для оптимизации рентабельности инвестиций.

В3: В чем разница во вкусе между маслом холодного отжима и маслом горячего отжима?

A3: Масла холодного отжима имеют свежий, ароматный вкус, тогда как масла горячего отжима имеют более нейтральный вкус и подходят для приготовления пищи и промышленной переработки.

В4: Что можно сделать с отжатым жмыхом?

A4: Жмыхи, полученные как холодным, так и горячим прессованием, можно использовать в качестве корма для животных с высоким содержанием белка или перерабатывать в пищевые ингредиенты для повышения общей ценности.

📞Свяжитесь с нами сейчас : позвольте нашим экспертам разработать лучшую линию холодного или горячего прессования для ваших масличных семян.