Производство пищевого масла методом холодного и горячего отжима: анализ сохранения питательных веществ и эффективности

В современной масложировой промышленности холодный и горячий прессование являются двумя наиболее распространёнными методами экстракции. Понимание различий в технологиях переработки, подходящих масличных семенах, выборе оборудования и качестве масла крайне важно для маслозаводов для оптимизации производственных линий, повышения эффективности и удовлетворения рыночного спроса на высококачественные масла.

1. Холодное прессование: низкотемпературная консервация масел премиум-класса

Ключевые особенности

Холодное прессование предполагает низкотемпературную экстракцию , при которой температура семян масличных культур обычно поддерживается в диапазоне 40–60 °C (104–140 °F). По сравнению с горячим прессованием, этот метод позволяет сохранить в масле натуральные питательные вещества, в том числе:

• Витамины (например, витамин Е, каротиноиды)

• Антиоксиданты (например, полифенолы, ненасыщенные жирные кислоты)

• Активные белки

Низкотемпературная обработка также снижает окисление, продлевая срок хранения и улучшая вкус и аромат.

Подходящие масличные семена и области применения

Холодный отжим идеально подходит для получения высококачественных, полезных для здоровья масел, таких как:

• Оливковое масло первого холодного отжима

• Льняное масло

• Масло грецкого ореха

• Подсолнечное, кунжутное и другие ореховые и семенные масла

Жмыхи, полученные в результате холодного прессования, могут быть в дальнейшем переработаны в пищевые ингредиенты или высокобелковые корма для животных, что придает им дополнительную ценность.

Рекомендуемое оборудование

Маслопрессы холодного отжима компании QIE Group характеризуются:

• Компактная конструкция и простота эксплуатации

• Низкий остаточный дебит нефти для максимального выхода

• Индивидуальная конструкция шнека для различных масличных культур

• Идеально подходит для мелкосерийного производства высококачественного масла

Это оборудование предназначено для производителей, стремящихся максимально повысить пищевую ценность и выйти на рынок премиального масла.

2. Горячее прессование: эффективное промышленное производство

Ключевые преимущества

Горячее прессование сочетает в себе высокотемпературную обработку паром и механическое прессование при типичных температурах от 100 до 120 °C (от 212 до 248 °F). Преимущества:

• Более высокая нефтеотдача с остаточным содержанием нефти около 6–8%

• Стабильный процесс, подходящий для непрерывного крупномасштабного производства

• Совместимость с экстракцией растворителем для повышения общей нефтеотдачи

Горячее прессование значительно снижает производственные затраты и обеспечивает потребности крупных нефтеперерабатывающих заводов.

Подходящие масличные семена и области применения

Горячее прессование обычно применяется для массовых масличных семян, таких как:

• Соевые бобы

• Рапс

• Арахис

• Семена хлопка и зародыши кукурузы

Извлеченное масло может быть подвергнуто дальнейшей очистке для производства пищевого масла, промышленного применения или экспорта.

Рекомендуемое оборудование

Маслопрессы винтовые компании QIE Group предлагают:

• Прочная стальная конструкция, устойчивая к высоким температурам и давлению

• Высокая эффективность и стабильная работа, подтвержденная клиентами в более чем 100 странах

• Возможность настройки под различные масличные культуры и производственные мощности

3. Холодный и горячий пресс: сравнительная таблица

Рекомендация:

• Для получения высококачественных, богатых питательными веществами масел выбирайте холодный отжим.

• Для больших объемов и промышленной эффективности более подходит горячее прессование.

4. Преимущества группы QIE

• Индивидуальные решения по переработке пищевого масла для различных масличных семян и мощностей

• Оборудование, разработанное с учетом качества нефти и эффективности добычи

• Полный комплекс услуг по всему миру, включая установку, обучение и техническую поддержку

• Подтвержденный опыт работы в более чем 100 странах, обеспечивающий надежную работу

5.Часто задаваемые вопросы

В1: Какое масло полезнее — холодного или горячего отжима?

A1: Масла холодного отжима сохраняют больше натуральных питательных веществ и антиоксидантов, что делает их идеальными для тех, кто заботится о своём здоровье. Масла горячего отжима дают больше выхода, но могут терять часть витаминов и антиоксидантов.

В2: Как выбрать правильную производительность маслопресса?

A2: При выборе мощности следует учитывать суточный объём переработки, тип масличных культур, рыночный спрос и инвестиционный бюджет. QIE Group предлагает индивидуальные решения для оптимизации рентабельности инвестиций.

В3: Чем отличаются по вкусу масла холодного и горячего отжима?

A3: Масла холодного отжима имеют свежий, ароматный вкус, тогда как масла горячего отжима имеют более нейтральный вкус и подходят для приготовления пищи и промышленной переработки.

В4: Что можно сделать с жмыхом?

A4: Жмыхи как холодного, так и горячего отжима можно использовать в качестве высокобелкового корма для животных или перерабатывать в пищевые ингредиенты, повышая общую ценность.

📞 Свяжитесь с нами сегодня : позвольте нашим экспертам разработать оптимальную линию холодного или горячего прессования для ваших масличных семян.