冷榨与热榨食用油生产：营养保留和效率分析

在现代食用油行业中，冷榨和热榨是两种最常用的提取方法。了解加工工艺、适用油料、设备选择和油品质量的差异，对于油厂优化生产线、提高效率并满足市场对高品质油的需求至关重要。

1. 冷压：优质油的低温保存

主要特点

冷榨涉及低温提取，通常将油籽温度保持在40-60°C（104-140°F）之间。与热榨相比，这种方法可以保留油中的天然营养成分，包括：维生素（如维生素E、类胡萝卜素）、抗氧化剂（如多酚、不饱和脂肪酸）、活性蛋白质等。

低温加工还可以减少氧化，延长保质期并增强风味和香气。

合适的油籽和应用

冷压是生产高价值、健康油的理想方法，例如：特级初榨橄榄油、亚麻籽油、核桃油、葵花籽油、芝麻油和其他坚果和种子油等。

冷压榨出的饼可以进一步加工成食品原料或高蛋白动物饲料，增加额外的价值。

推荐设备

我们的冷榨油机的特点：

• ✅ 结构紧凑、操作简便

• ✅ 低残油率，实现最大产量

• ✅ 针对不同油籽定制的螺杆设计

• ✅ 非常适合小批量、高价值的石油生产

该设备专为旨在最大限度提高营养价值并瞄准高端油市场的生产商而设计。

2. 热压：高效的工业规模生产

主要优势

热压工艺结合了高温蒸煮和机械压制，典型温度范围为 100–120°C (212–248°F)。其优点包括：

• ✅ 出油率较高，残油率在6-8%左右

• ✅ 工艺稳定，适合连续、大规模生产

• ✅ 与溶剂萃取兼容，可提高整体采油率

热压榨显著降低了生产成本，满足了大型油脂加工厂的需求。

合适的油籽和应用

热压通常用于散装油籽，例如：大豆、油菜籽、花生、棉籽和玉米胚芽等

提取的油可以进一步精炼，用于食用油生产、工业应用或出口。

推荐设备

我们的螺旋榨油机提供：

• ✅ 重型钢结构，耐高温、高压

• ✅ 高效稳定，经100+国家客户验证

• ✅ 可根据各种油籽和生产能力进行定制

3. 冷压与热压：比较表

推荐：

• ✅ 想要优质、营养丰富的油，请选择冷榨

• ✅ 对于大批量和工业效率而言，热榨更为合适

4.我们的优势

• ✅ 针对不同油籽和产能定制食用油加工解决方案

• ✅ 兼顾油品质量和生产效率的设备设计

• ✅ 完整的全球服务，包括安装、培训和技术支持

• ✅ 在 100 多个国家拥有丰富的经验，提供可靠的性能

5.常见问题

问题1：冷榨油和热榨油哪种更健康？

答1：冷榨油保留了更多天然营养成分和抗氧化剂，非常适合注重健康的消费者。热榨油的产量更高，但可能会损失一些维生素和抗氧化剂。

Q2：如何选择合适的榨油机容量？

A2：产能选择应考虑日处理量、油籽类型、市场需求和投资预算。企鹅提供定制化解决方案，以优化投资回报率。

Q3：冷榨油和热榨油的味道有何不同？

A3：冷榨油具有新鲜、芳香的味道，而热榨油的味道更中性，适合烹饪和工业加工。

Q4：压榨饼可以用来做什么？

A4：冷榨饼和热榨饼都可以用作高蛋白动物饲料或加工成食品原料，提高整体价值。

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